O pó de proteína de ervilha é um suplemento feito pela extração de proteínas de ervilhas, onde é feito a separação de fibras, carboidratos e proteínas. Após a separação e purificação da proteína ele é seca e transformada em pó.

É normalmente usada para aumentar o teor de proteína de alimentos, preparações ou consumido pura, e é um ótimo ajuste para quase todas as dietas, além de ser de origem vegetal. Utilizamos a proteína de ervilha por ser uma das mais completas de origem vegetal quando analisamos seu perfil de aminoácidos essenciais, além de nos ajudar no sabor por ser uma das mais suaves e por ter boa textura.

O pó da proteína do arroz, é obtido através da extração realizada no grão do arroz. Ela tem boa composição de aminoácidos essenciais quando comparado com outras fontes, por isso também a escolhemos para fazer parte da nossa receita, além do benefício nutricional ela apresenta boa digestibilidade (fácil digestão) e sabor mais neutro.

O Leite de Coco em pó é extraído da polpa do coco que é cortada, moída, prensada, pasteurizada, homogeneizada, seca por pulverização.

Utilizamos na receita da Foodz o leite de coco principalmente como fonte de gordura, e também nos traz cremosidade e sabor.

A Inulina é uma fibra solúvel extraída das raízes de plantas e que não é digerida pelo corpo humano, contudo, é considerada um prebiótico, logo o consumo auxilia a manter a flora intestinal saudável, regulando o intestino e auxiliando no sistema imunológico.

Uma das características mais interessantes da inulina é a sua capacidade de auxiliar fortemente na textura dos produtos, o que deixa Foodz ainda mais agradável de beber. Além disso, promove o aumento da saciedade após o consumo devido a sua propriedade de formar géis no estômago.

As vitaminas e minerais são componentes essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo, muitas vezes, pela correria do dia, não conseguimos fazer a ingestão da quantidade adequada desses nutrientes, por isso o mix vitamínico utilizado em Foodz se propõe a trazer quantidades que representam 34% do valor diário a ser ingerido de 25 vitaminas e minerais.

Na formulação de Foodz você irá encontrar os minerais cálcio, fósforo, ferro, zinco, manganês, cobre, iodo, molibdênio, selênio e cromo. Já de vitaminas oferecemos Vitaminas do complexo B (colina B1,B2, B3, B5, B6 e B12), vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina D vegana e Biotina. Todas em quantidades adequadas para o seu consumo.

O processo utilizado para obter o maracujá em pó foi escolhido a dedo para não perder as características mais relevantes do fruto, A liofilização é um processo de secagem no qual o alimento passa, primeiro, por um processo de congelamento e, em seguida, é submetido ao processo de secagem mesmo, sendo feito a baixas pressões, assim a água, antes, em forma de gelo, passa a assumir o estado gasoso, sem ter que passar pelo estado líquido.

O fruto maracujá possui uma ótima quantidade de vitaminas do complexo B, vitaminas A e C, além de sais minerais como ferro, cálcio, fósforo e sódio em sua composição. Pensando nisso tudo, a escolha do maracujá liofilizado foi feita para incorporar a formulação do Foodz mousse de maracujá para manter essas características benéficas, utilizando-o como componente essencial para o sabor refrescante e característico do fruto ainda mais presente.

O cacau em pó é feito com a amêndoa de cacau moída normalmente sem a manteiga. Ele também tem diversos benefícios nutricionais é rico em flavonoides e compostos bioativos. O cacau possui função anti-inflamatória e antioxidante.

Na Foodz sabor chocolate utilizamos grande quantidade de cacau, e é ele que nos trás o maior sabor do chocolate e a cor que temos na bebida, já no sabor café é ele que nos trás o sabor da combinação perfeita de café mais cacau.

A beterraba em pó é um alimento riquíssimo em nutrientes, como carboidratos complexos, fibras, vitamina A, potássio, ferro e cálcio.

Utilizamos a beterraba em pó na Foodz sabor morango para ter a cor rosada, é uma forma de colorirmos nosso produto de forma natural.

Os aromas são utilizados a muito tempo e dão aos alimentos sabor e cheiro especiais. São moléculas criadas e desenvolvidas para replicar, de forma idêntica, a matéria prima original, o sabor que se deseja.

Utilizado muitas vezes para realçar, intensificar o sabor do produto. Utilizamos nos produtos da Foodz para garantir um sabor acentuado, mais intensificado e arredondado a nossas bebidas.

A maltodextrina é um carboidrato produzido a partir da quebra parcial (hidrólise) do amido proveniente, principalmente, do milho. Mas outros vegetais (arroz, batata, mandioca e trigo) também podem ser utilizados como matéria-prima para produzir esse suplemento. Ela garante o rápido fornecimento de glicose para os músculos, por ser um carboidrato de rápida absorção, e essa absorção faz com que tenhamos um aporte de energia mais imediato.

Além de ser utilizada como um meio para obtenção de energia a maltodextrina também é utilizada para ajudar a complementar a ingestão de carboidratos quando necessário. Quando utilizada de forma estratégica também colabora para o retardamento da sensação de fadiga durante atividades físicas e treinos, evita a hipoglicemia e ajuda na recuperação muscular.

Diferente da rápida velocidade de absorção de quando a maltodextrina é consumida pura, na receita da Foodz como temos uma combinação de outros nutrientes juntos como: proteínas, fibras, gordura e carboidrato, a sua velocidade de absorção é mais lenta quando comparada com o consumo isolado.

Nas receitas da Foodz a maltodextrina é a nossa principal fonte de carboidrato, em uma única porção conseguimos que ela nos ajude a obter entre 18-20% da nossa recomendação diária recomendada.

A goma xantana é um carboidrato (polissacarídeo).

Por se tratar de uma fibra solúvel que quando entra em contato com a água mesmo em pequena quantidade ela cria uma alta consistência e viscosidade (absorve rapidamente a água), ela é muito utilizada nos alimentos para diversas funções.

Normalmente em bebidas no geral, molhos, recheios, suplementos para preparo de bebida, ela é muito utilizada para ajudar a criar viscosidade, nestes exemplos citados, utilizamos a goma xantana com uma função chamada espessante, ou seja, tornar o líquido mais espesso, grosso. Em outras aplicações como por exemplo pães, ela pode ser utilizada para imitar a função do glúten no caso de pães sem glúten, ajudando a dar elasticidade na massa, em alguns produtos e preparações ajudam a substituir gordura.

Na receita da Foodz ela nos ajuda a deixar a bebida mais cremosa e mais gostosa para beber!

A sucralose é um adoçante muito utilizado para substituir o açúcar, ela tem um poder de dulçor cerca de 500 vezes mais que o açúcar comum e também é livre de calorias.

A sucralose é considerada um alimento seguro, e é permitido pela legislação utilizá-la em alimentos e bebidas, utilizamos a sucralose na Foodz em quantidades muito pequenas para deixar nossas bebidas agradavelmente doces.